题目
更新时间:2024-08-15 14:00:36
求解答,词语锅烧全鸡是什么意思?再说说锅烧全鸡有什么含义?答案
锅烧全鸡的词语属性
拼音guō shāo quán jī
拼音字母guo shao quan ji
拼音首字母gsqj
锅烧全鸡的百科含义
1、 光鸡去内脏,除净,投入开水锅里煮去血沫,捞出,洗净,从脊背处剖开,再放入酱卤里,用文火卤制入味,待鸡酥烂时,沥去汁水后,拆除全骨,注意形状完整。 2、 取一只大瓷盆,放入鸡蛋和水菱粉调匀成蛋糊,投入整鸡,周身抹上蛋糊。 3、 炸锅烧热,滑锅后,倒入豆油,烧至九成热时,将挂上糊的鸡平整地推入油锅内,炸至呀金黄色,捞出,控油,余油倒入油罐。 4、 炸全鸡捞出控油后,用净布擦去浮油,用刀斩成7厘米长,3厘米宽的长方块,码入盆中,镶上头膀,仍拼成原来鸡状,撒上花椒盐,即可。