题目
更新时间:2024-08-12 04:12:12
求解答,词语叫化童子鸡是什么意思?再说说叫化童子鸡有什么含义?答案
叫化童子鸡的词语属性
拼音jiào huà tóng zǐ jī
拼音字母jiao hua tong zi ji
拼音首字母jhtzj
叫化童子鸡的百科含义
叫化童子鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于浙菜系杭州菜。此菜鸡身白净,肉酥离骨,食不嵌齿。相传,古代有一个流落到江南的叫化子,一天由于饥寒交迫而昏倒,难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶,就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤,剥开食时,竟意外地发现此鸡香气四溢,味道极好。后来这一方法传到酒楼,经厨师的不断改进,在传统制作方法基础上加以改进,选用肥嫩越鸡,以竹箬壳、鲜荷叶包裹,最外层包上酒坛泥,先用猛火,后改文火煨成。现制现吃,清香扑鼻,鲜嫩可口,终成名菜。