题目
更新时间:2024-08-15 12:36:09
求解答,词语清汤蟹底翅是什么意思?再说说清汤蟹底翅有什么含义?答案
清汤蟹底翅的词语属性
拼音qīng tāng xiè dǐ chì
拼音字母qing tang xie di chi
拼音首字母qtxdc
清汤蟹底翅的百科含义
清汤蟹底翅 原料:发好的大生翅450克,拆净蟹肉150克,上汤1500克,味精10克,姜片10克,葱条10克,绍酒15克,活腿丝25克,银针150克,精盐3克,湿粉10克,二汤750克,猪油50克。 制法:1 将大生翅滚过,猛火烧镬下油,加入姜件、葱条,灒酒,加入二汤、盐,滚约2分钟,去掉姜葱。放人大生翅煨透,倾在疏壳里,吸干水分,接着将蟹肉蒸热放在翅锅中间。2 猛火烧镬下油,放入银针,加盐。味粉煸至刚熟,加尾油分成两小碟,面上放上火腿丝。3 猛火烧镬下油,灒酒,加上汤,放入翅,加盐、味粉,湿粉伴匀加尾油,将翅身靠紧,放在蟹面上叠成山形。4 猛火烧镬下油,加入上汤、味粉、盐,滚时端离火位,用壳...