题目
更新时间:2024-08-15 01:40:01
求解答,词语虾爆鳝面是什么意思?再说说虾爆鳝面有什么含义?答案
虾爆鳝面的词语属性
拼音xiā bào shàn miàn
拼音字母xia bao shan mian
拼音首字母xbsm
虾爆鳝面的百科含义
虾爆鳝面,是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系;该菜品在烹调时,应选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。