题目
更新时间:2024-08-15 09:14:27
求解答,词语鲜蘑火冬瓜是什么意思?再说说鲜蘑火冬瓜有什么含义?答案
鲜蘑火冬瓜的词语属性
拼音xiān mó huǒ dōng guā
拼音字母xian mo huo dong gua
拼音首字母xmhdg
鲜蘑火冬瓜的百科含义
鲜蘑火冬瓜是浙江省传统的特色名菜,属于浙菜系。瓜烂味鲜、并有火腿香味。把冬瓜刮去外面的一层薄皮(青皮要保留不要刮掉),挖去瓤、洗净,切成1.5厘米厚、六厘米长的二刀断的连刀片、放在盘内。火腿切成0.5厘米厚、5厘米长的薄片放入盘中。 将锅加水,烧开后放入冬瓜煮透,捞出用凉水冲凉。 在冬瓜中间夹一片火腿,依此方法把火腿全部夹入冬瓜内,夹好之后(此朝下)码入扣碗内、下入盐、味精、猪油、鸡汤上笼蒸透、使冬瓜入味。 4.锅上火注入少许猪油,烹入料酒炝锅,倒入鸡汤和鲜蘑,将冬瓜原汤滗入锅内(冬瓜翻扣在盘内),再往锅内加入盐,味精、白糖、胡椒面,汤开后尝好味,用水淀粉勾稀芡、淋入鸡油,取掉盘内的扣碗,将汁...