题目
更新时间:2024-08-15 00:39:03
求解答,词语风味流派是什么意思?再说说风味流派有什么含义?答案
风味流派的词语属性
拼音fēng wèi liú pài
拼音字母feng wei liu pai
拼音首字母fwlp
风味流派的百科含义
民国初年上海“菜馆类别:各帮餐馆,派别殊多,如京馆、南京馆、扬州馆、镇江馆、宁波馆、广东馆、福建馆、徽州馆、四川馆等”。抗日战争前后的武汉、重庆、西安等城市饮食店的帮别也很多,除当地菜馆外,分别有京帮、豫帮、鲁帮、扬帮、徽帮、粤帮、湘帮、苏帮、宁帮等。到了五六十年代,上述众多地方风味流派,由于种种原因,又有不同的发展变化,其中在国内外影响较大的为川、鲁、苏、粤菜,也就是人们习惯称之为的“四大菜系”。