题目
更新时间:2024-08-15 09:09:49
求解答,词语盐制淡水鱼是什么意思?再说说盐制淡水鱼有什么含义?答案
盐制淡水鱼的词语属性
拼音yán zhì dàn shuǐ yú
拼音字母yan zhi dan shui yu
拼音首字母yzdsy
盐制淡水鱼的百科含义
食盐渗透到鱼肉中,使鱼肉的水分和重量产生变化。试验表明:食盐水腌制,浓度为9%时重量增加;浓度为18~25%时重量先减少后增加;用固体食盐时重量减少30%左右,此时给腌制加压重量最终可减少40%左右。水分的减少可抑制细菌生长发育和酶的活力,从而大大减缓鱼体腐败,达到保存之目的。