题目
更新时间:2024-08-09 01:09:21
求解答,词语家制东坡肉是什么意思?再说说家制东坡肉有什么含义?答案
家制东坡肉的词语属性
拼音jiā zhì dōng pō ròu
拼音字母jia zhi dong po rou
拼音首字母jzdpr
家制东坡肉的百科含义
原料配方 肉块2.5千克 白糖150克 酱油150克 黄酒150克 食盐50克 味精3克 葱、姜适量制作方法1.选料:选用肋条方肉,刮尽皮面余毛,洗净后,切成5~6厘米方块,在沸水中煮5分钟捞起,洗净沥干。2.制作:将肉块皮面向外,肉面向内,每两块用绳扎在一起,防止脱皮。放入锅内,加入白糖、黄酒、酱油、食盐、葱姜等配料,再加水与肉相平。煮沸后,改用小火焖至七成酥捞出,皮朝上装入小形陶钵内,每钵约4块。剩汤加入味精拌匀后,分装钵内,加盖用牛皮纸封口,上笼蒸酥(约1~2小时)即成。