题目
更新时间:2024-08-05 15:46:14
求解答,词语陈皮炖鸭是什么意思?再说说陈皮炖鸭有什么含义?答案
陈皮炖鸭的词语属性
拼音chén pí dùn yā
拼音字母chen pi dun ya
拼音首字母cpdy
陈皮炖鸭的百科含义
1. 将鸭宰杀,煺毛,去内脏,由背脊剖开,去内脏、尾膻;2. 治净的光鸭同瘦肉一起放进沸水锅中滚氽1 分钟捞起;3. 将老抽涂匀鸭皮和瘦肉;4. 陈皮洗净,用清水浸5 分钟取起,刮去皮瓤,待用;5. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入鸭和瘦肉炸至金黄色取出,再放到沸水中滚约半分钟,以清除油腻;6. 将沙锅洗净,以竹箅子垫底,放入鸭、瘦肉、姜、葱、黄酒、精盐,加沸水2000毫升,加盖用慢火炖1.5 小时,然后放进陈皮再炖30 分钟,至软烂,取出,去掉姜、葱;7. 把陈皮切成细丝,放在碗底;8. 将鸭拆去骨,放在陈皮上,皮向下;9. 瘦肉拆成碎块和鸭颈放在鸭肉上,加入原汤100毫升;10. 上席时,...