题目
更新时间:2024-08-09 08:08:52
求解答,词语酸辣虾仁是什么意思?再说说酸辣虾仁有什么含义?答案
酸辣虾仁的词语属性
拼音suān là xiā rén
拼音字母suan la xia ren
拼音首字母slxr
酸辣虾仁的百科含义
虾仁一般都采用滑炒的方式,这样炒出来的虾仁才能保持虾仁的鲜嫩。虾仁人人会炒,但炒得好不好吃,则差别很大。比如:标准的清炒虾仁,讲究的是「爽」和「脆」。其诀窍有二--第一,虾仁在炒之前,务必成为又乾又冷的状态。最好的方法是在虾仁洗净以后,用干净的纱布或厨房用纸包嚷住,充分吸干水分(这样可以避免炒的过程中虾仁缩水),然后放入冰箱冷藏。这样吃起来才会脆,而不是软绵绵的。第二,虾仁在下锅前,必须拌以少许的蛋清和淀粉,这两样东西要适量,不可多放。否则,炒出来的东西会变得黏糊糊的,就不够「爽」了。另外,虾仁属于易熟食材,烹调时间不宜太长,时间过长也容易将虾仁炒得又老又小。本来想做清炒虾仁的,后来看到其它的...