题目
更新时间:2024-08-06 01:37:07
求解答,词语软炸鸽蛋是什么意思?再说说软炸鸽蛋有什么含义?答案
软炸鸽蛋的词语属性
拼音ruǎn zhà gē dàn
拼音字母ruan zha ge dan
拼音首字母rzgd
软炸鸽蛋的百科含义
基本资料菜系及功效:私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:炸烧味 工艺:软炸制作材料主料:鸽蛋250克 调料:淀粉(豌豆)25克,小麦富强粉15克,植物油75克,葱汁5克,姜汁5克,料酒10克,盐3克,味精3克,鸡蛋清250克 软炸鸽蛋的特色: 色淡黄,软嫩味鲜。制作过程1.鸽蛋煮熟去壳,用刀在蛋白上竖划几道小口(以便入味),入碗,加葱姜汁、料酒、精盐、味精略拌,取出,沾上干淀粉;蛋清入碗,用筷抽打成泡沫状,加入淀粉,精白面粉调成蛋粉糊。 2.锅上火,倒入食油烧到五成热,将鸽蛋逐上裹上蛋泡糊,入油锅中炸至淡黄色,捞出,装盘即成。 软炸鸽蛋的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备植...