题目
更新时间:2024-08-14 19:01:14
求解答,词语麻花腰子是什么意思?再说说麻花腰子有什么含义?答案
麻花腰子的词语属性
拼音má huā yāo zǐ
拼音字母ma hua yao zi
拼音首字母mhyz
麻花腰子的百科含义
麻花腰子是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。此菜色泽鲜艳,形似麻花,软嫩鲜美,味香爽口。把猪腰子撕去皮,用刀剖成两片,批去腰臊,片成6厘米长,3厘米宽的薄片16片,将肥膘也片成同样的薄片,将两种片料浸鸡蛋清后,两面蘸上干淀粉,放在盘内待用。将虾仁斩茸放入碗内,加入味精0.5克,绍酒 5克和盐搅拌均匀,涂在肥膘上,将腰片盖上,用刀在腰片中部顺划三条4厘米长的口子(连肥膘划通),用手捏住一头,从中间长口内反穿过来成麻花形。炒锅上火,放熟猪油,烧至五成热离火,将麻花腰逐个放入过油两分钟,炒锅去油再上火,倒入麻花腰,晃动炒锅,干煎1分钟,将绍酒20克,味精喷洒在麻花腰上,起锅装盘即可。