题目
更新时间:2024-08-14 14:49:24
求解答,词语麻味是什么意思?再说说麻味有什么含义?答案
麻味的词语属性
拼音má wèi
拼音字母ma wei
拼音首字母mw
麻味的百科含义
麻香味型是中式调味中广泛使用的一种味型,在中国南、北方地区皆有应用。其广泛用于冷、热菜式。主要应用于以家禽、家畜、水产、蔬菜等为原料的菜肴。该味型在运用当中,由于不同菜肴的风味所需,菜肴所体现的"麻香"味的浓度也有所差异,所以此味型可分为:清麻香型和浓麻香型两类。"清麻香型"其口味特点主要体现为麻香清爽,咸鲜适口。根据不同菜肴的风味所需,有的略带回甜,有的略带回酸,或回味酸甜。"浓麻香型"的口味特点主要体现为:麻香浓郁,咸鲜适口。