题目
更新时间:2024-08-14 11:05:40
求解答,词语西冷牛排是什么意思?再说说西冷牛排有什么含义?答案
西冷牛排的词语属性
拼音xī lěng niú pái
拼音字母xi leng niu pai
拼音首字母xlnp
西冷牛排的百科含义
西冷牛排(Sirloin),主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大块西冷牛排(sirloin steak)。事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉,也被称为纽约客,因牛上腰部运动量较菲力沙朗多,故此部位肉质较粗一点。