题目
更新时间:2024-08-07 15:50:44
求解答,词语炸鸡肉串是什么意思?再说说炸鸡肉串有什么含义?答案
炸鸡肉串的词语属性
拼音zhá jī ròu chuàn
拼音字母zha ji rou chuan
拼音首字母zjrc
炸鸡肉串的百科含义
炸鸡肉串是浙江省传统的特色名菜,属于浙菜系。颜色金黄。肉质鲜嫩,柔软酥香,辛辣味美。先把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水(40克)、盐(半量),浸渍待用。把西红柿洗干净后,再用开水烫一下,去掉皮和籽,剁碎待用。将盐(余量)、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内,先使其入味,然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等,搅拌均匀,放入冰箱内冷藏1小时左右取出来。用银扦10~12根,分别把鸡肉块穿成串(每串5~6块),摆入盘中。炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入鸡肉吕,炸7~8秒钟后,翻过来再炸另一面,炸好后捞出。待油...