题目
更新时间:2024-08-11 06:02:57
求解答,词语腌腊肉制品是什么意思?再说说腌腊肉制品有什么含义?答案
腌腊肉制品的词语属性
拼音yān là ròu zhì pǐn
拼音字母yan la rou zhi pin
拼音首字母ylrzp
腌腊肉制品的百科含义
腌腊肉制品是原料肉经过预处理、腌制、酱制、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,食用前需经熟化加工,是我国传统的肉制品之一。腌腊制品具有方便易行、肉质紧密坚实、色泽红白分明、滋味咸鲜可口、风味独特、便于携运和耐贮藏等特点。我国主要的腌腊肉制品有腊肉类、咸肉类、风干肉类、中式火腿等。尽管腌腊制品种类很多,但其加工原理基本相同,主要工艺为腌制、脱水和成熟。