题目
更新时间:2024-08-09 17:59:05
求解答,词语杂醇油是什么意思?再说说杂醇油有什么含义?答案
杂醇油的词语属性
拼音zá chún yóu
拼音字母za chun you
拼音首字母zcy
杂醇油的百科含义
杂醇油是碳原子数大于2的脂肪醇混合物俗称杂醇油,是具有三个碳链以上的一价醇类,是谷类作物经发酵制取乙醇及啤酒的主要副产物,包括正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、苯乙醇等。高级醇形成了啤酒的香气和风味。啤酒中高级醇含量过高时将会影响啤酒的风味和口感,饮后会“上头”而严重影响到啤酒的质量。例如啤酒中总高级醇含量普通啤酒为100-150mg/L优质啤酒90-110mg/L。